.: Publicaciones
 

La primera publicación, Turismo y Parques Nacionales, una Perspectiva, apareció en 1983. Analiza las relaciones existentes entre el hombre y las áreas protegidas desde una perspectiva psico-social. Fue elaborada a partir de material publicado en el extranjero y hacía referencia a las características del turismo en los parques nacionales argentinos y de las reservas provinciales turísticas del Chubut. Prontamente se convirtió en material básico para el estudio del turismo en las diferentes instituciones educativas especializadas del país.

Poco tiempo después aparecieron otros textos que alcanzaron amplia difusión como material de estudio. Entre los muchos títulos se pueden mencionar los siguientes:

- Turismo y Áreas Protegidas en Argentina (Regina Schlüter)
- Pautas para el Manejo del Personal en Hotelería (George Kibedi)
- El Marketing en las Agencias de Viajes (Miguel Angel Acerenza)
- Turismo en la Provincia de Buenos Aires (Rosa Ferraro)
- Artesanías y Turismo en Argentina (Alejandro Jofre)
- Turismo Patrimonio en el Siglo XXI (Regina  Schlüter y Juana Norrild Coordinadoras)

Las publicaciones disponibles del CIET se detallan a continuación:

 
EL TURISMO EN ARGENTINA
Del balneario al campo
Regina G. Schlüter

Segunda edición: agosto 2003
ISBN 987-96282-3-3

GASTRONOMÍA Y TURISMO
Destinos con Sal y Pimienta
Coordinadora: Juana Alejandrina Norrild

Primera edición: febrero 2017
ISBN 978-987-42-2496-5


TURISMO: UNA VISIÓN INTEGRADORA
Regina G. Schlüter

Primera edición enero 2008
ISBN ISBN 978-987-42-2496-5


TURISMO
Una perspectiva empresarial
Regina G. Schlüter y Gabriel Winter

Segunda reimpresión: febrero de 2007
Primera reimpresión: noviembre de 2003
Primera edición: febrero 2003
ISBN 987-20540-1-0


 

TURISMO Y PATRIMONIO GASTRONÓMICO
Una perspectiva
Regina G. Schlüter

Segunda edición ampliada y corregida: octubre 2006
Primera edición: enero 2003
ISBN 987-20540-2-9


GASTRONOMIA Y TURISMO
Historias detrás de las recetas
Regina G. Schlüter

Primera edición: 2004
ISBN 987-20540-5-3


INVESTIGACIÓN EN TURISMO y HOTELERÍA

Regina Schlüter

Primera reimpresión: noviembre de 2005
Primera edición: abril de 2000
ISBN 987-96282-1-7